Descriere

Specie de arbore indigen, ce poate atinge înălțimea de 40 – 50 metri și o longevitate de 600 de ani.

Văr cu bradul, pinul este mai bogat în rășină și are o putere terapeutică mai mare. Mugurii săi, care apar aproape concomitent cu cei ai bradului sunt o adevărată colecție de substanțe vindecătoare.

Mugurii de pin conțin uleiuri volatile cu proprietăți antiseptice, antiinflamatorii și expectorante, tanin care reduce durerea și iritațiile, alcooli și rășini cu un efect balsamic în tuse, bronșite și alte afecțiuni respiratorii, flavonoizi, vitamina C. În plus, mugurii sunt bogați în acid ascorbic, pinitol și un principiu amar, pinipicrozida. Ceaiul de pin areproprietăți diuretice, dar și antiinflamatorii și antiseptice ale căilor respiratorii și urinare, iar mugurii de pin sunt un agent cicatrizant. Datorită substanțelor active pe care le conține, pinul este eficient mai ales în afecțiuni respiratorii, renale și în reumatism.

Semintele de pin raw sunt surse importante de fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan, tiamină, riboflavină, niacină, folați, colină și vitamina E. De asemenea, acestea reprezintă o bună sursă de proteine și calorii.

Semintele de pin sunt des folosite la prepararea pesto-ului genovez, în orez, la prepararea hummus-ului, la salata de varză (înclusiv cea roșie), sau chiar, consumate ca gustare, crude.

Ingrediente: seminte de pin 100 g.