Descriere

Fonio este o alternativa la orez, quinoa sau cuscus, una dintre cele mai vechi cereale din lume.

A fost cultivata în Africa de Vest de peste 7.000 de ani, unde este considerat un aliment de bază.

Fonio aparține speciei de mei. Ca si gust, Fonio are o aroma de nuci până la neutru, iar textura amintește de cuscus.

Fonio este cunoscut pentru versatilitatea sa și este gata preparat in cateva minute. Făina de FONIO este ideală pentru toate produsele de patiserie, prăjituri și pâine.

Fonio este considerata o cereale foarte nutritiva si oferă multe beneficii pentru sănătate:
-Este potrivit pentru persoanele cu boală celiacă și persoanele cu intoleranță la gluten precum si pentru diabetici (indice glicemic scăzut)
-Bogat în fier (100 g Fonio conține aproximativ 7 mg fier, ceea ce corespunde cu 50% din necesarul zilnic) și aminoacizi
-O sursă de zinc, vitamine B1 și B3 și fosfor
-Foarte bogat în fibre

Mod de Pregătire:
Pentru o porție: la 50 g Fonio adaugati 100 ml apă si puneti la fiert (foc mic) timp de 5 minute.

Informatii nutritionale si calorice la 100 g :
ENERGIE 1557 kj / 367 kcl

Grasime : 1,6 g, din care:
Acizi grasi saturati : 0,45 g
Carbohidrati : 80.3 , din care :
Zaharuri : 0,1 g
Proteine :7 g
Sare : 0,003 g
Fibre : 1.7g
FIER 7,0 mg
MAGNEZIU 19,0 mg
MANGAN 0,2 mg
CALCIU 7,9 mg
FOSFOR 55,2 mg